Крем- карамель (каріна) схожий на пудинг

1 стручок ванілі

4 яйця

50 г цукру

Карамель

50 г цукру

1 ст л води

1 ст л лимонного соку

. Закип'ятити молоко з ваніллю

. Збити яйця з цукром і тонкою цівкою влити остигле молоко, попередньо витягнувши винільний стручок

. Все збити

. У ківш висипати цукор, додати лимонний сік і воду..і безперервно заважаючи довести до повного розчинення цукру.

. Зняти з вогню коли карамель прийме золотистий колір

. Вилити на дно формочок (4 шт) карамель і наповнить яєчно-молочною сумішшю

. Налити в деко воду, поставити формочки і запекти на водяній бані в духовці 150 С ... 45 хвилин