Желе з кефіру з лаймом від carina

200 мл цукру

1 ст л ванільного цукру

сік 1 лимона

15 пластинок желатину

кілька крапель лимонної есенції

Лимонна карамель

200 мл цукру

сік 2 лимонів

цедра 1 лимона

. Висипати цукор на сковороду, додати терту цедру лимона .. і безперервно заважаючи, тримати на невеликому вогні поки цукор не почне плавитися,

. Додати лимонний сок..і закип'ятити карамель, потримати на вогні до загусання. Зняти з вогню, остудити

. Замочити желатин в холодній воді

. Збити кефір з цукром, додати ванілльний цукор, лимонну есенцію

. Підігріти лимонний сік і розчинити в ньому желатин ..

. Змішати желатин з кефіром

. Вилити карамель на дно форми (або порційних формочок, наповнити форму кефірної сумішшю і поставити застигати в холодильник