Желе з кефіру з лимоном
Знадобиться
1 л знежиреного кефіру
200 мл цукру
1 ст л ванільного цукру
сік 1 лимона
15 пластинок желатину
кілька крапель лимонної есенції
Як готувати
Висипати цукор на сковороду, додати терту цедру лимона .. і безперервно заважаючи, тримати на невеликому вогні поки цукор не почне плавитися,. Додати лимонний сок..і закип'ятити карамель, потримати на вогні до загусання. Зняти з вогню, остудити
. Замочити желатин в холодній воді
. Збити кефір з цукром, додати ванілльний цукор, лимонну есенцію
. Підігріти лимонний сік і розчинити в ньому желатин ..
. Змішати желатин з кефіром
. Вилити карамель на дно форми (або порційних формочок, наповнити форму кефірної сумішшю і поставити застигати в холодильник
