Карамельні "поцелуйчики"
Знадобиться
Тісто:250 г борошна
150 г вершкового масла
100 г цукру
1 жовток
2 ст.л. лимонного соку
1 пакетик ванільного цукру
1 щіпка солі
Карамель:
100 г цукру
125 мл вершків
75 г меду
0,5 ч.л. кориці
Як готувати
Тісто. Всі компоненти швидко змішати. Загорнути в прозору плівку і покласти в холодильник на 30 хв.Я відразу сформувала кульки діаметром 2,5 см (за рецептом повинно вийти близько 80 штук, а я не вважала). Викласти на деко з пергаментом, зробити поглиблення ручкою столової ложки і пекти 15 хв в нагрітій до 180 град. духовці. Остудити на решітці.
Карамель. Цукор всипати в маленьку каструлю і розплавити до світло-коричневого кольору. Підмішати вершки, мед і корицю. Всі закип'ятити і, постійно помішуючи, варити близько 5 хв.
Влити рідкий карамельний крем в молочник, розлити по заглибинах в печиво і дати затвердіти.
Коментар:
Карамелі я робила в 2 рази менше і мені вистачило цієї кількості, а деякі печива я занурювала в цю карамель, тоді після застигання вони ставали блискучими. Кілька печива прикрасила вареним згущеним молоком.
