Шпінатовий рулет

Рецепт на 12 порцій

400г замороженого шпинату

3 яйця

120 г борошна середнього помелу

1 головка часнику

1/2 ложечки солі

растіт.масло

Начинка:

1 яйце

125 г масла

2-3 плавлених сирка

1 маленька цибулина

сіль

До шпинату наточити 3 жовтки і борошно, додати часник, розтертий з сіллю. Білки збити в піну і додати до шпінатовой масі. Готове тісто розтерти на лист, покритий Backpapier і пекти в попередньо зігрітої духовці на 180 ° С близько 12 хвилин. Спечене тісто 2-3 хвилини залишити в спокої, потім ще тепле скрутити в рулет разом з папером. Залишити її так охолонути, потім розгорнути і наповнити начинкою.

Начинка:

Яйце зварити круто і охолодити. Сирки добре перемішати з маслом, потім туди покришити яйце, цибулю, посолити за смаком.

Рулет згорнути і дати в холодильник (як мінімум на півгодини).