Рулет закусочний
Знадобиться
Для тіста:Яйця-6шт
борошно-6ст. ложок
сл. мало 1 ст ложка
сіль 1 щіпка
начинка:
майонез 500мл
шинка (вар м'ясо, курка) -400гр
мариновані огірки 4-5 шт
цибуля. 1 шт
сир-100гр
Як готувати
1. відокремити яєчні білки від жовтків, розтерти жовтки з сіллю до білого, білки збити в міцну піну. Соеденить жовтки з білками і оторожно перемішати, потроху підсипаючи борошно.2. Змастити деко слив маслом, вителеть папером і викласти шар бісквітного тіста товщиною прімерно1,5см Разровнять.
3. випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хв.
4. готовий бісквіт разом з папером щільно загорнути в рулет (папір має бути зверху), загорнути в серветку і охолодити.
5. Цибулю почистити, дрібно порубати і змішати з 350 мл майонезу. Шинку і огірки нарізати тонкими скибочками. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Вийняти рулет з холодильника, розгорнути, звільняючи від серветки і паперу. Змастити внутрішню частину бісквіта майонезом з цибулею, присипати половиною сиру, укласти шар шинки, потім шар огірків і знову майонезно-цибульну суміш.
7. Загорнути рулет, щільно загорнути в серветку і залишити на ніч у холодильнику.
8. Змастити рулет майонезом, обваляти в дрібно натертому сирі, розрізати на шматочки і викласти на блюдо.
