Полуничний рулет
Знадобиться
В одній порції: 185 ккал, жиру 4 грДля тіста:
3 великих яйця
115 гр цукру
115 гр борошна
1 ст л гарячої води
Для крему:
200 мл / 3/4 склянки обезжиренного натурального йогурту
1 ч л мигдального екстракту (можна замінити на будь-який за своїм смаком)
225 гр маленької полуниці
15 гр підсмажених мигдальних пластівців
1 ч л цукрової пудри
Можна замінити цей крем на фруктове пюре.
Як готувати
1) Розігріти духовку до 220 С / 425 F / Gas 7. Прокласти деко папером для випічки. Збити яйця з цукром і гарячою водою в мисці над гарячою водою (на водяній бані), збивати до густої піни.
2) Зняти миску з водяної бані і змішати з борошном. Викласти тісто на покрите папером деко і пекти 8-10 хвилин, поки корж НЕ БУДЕ золотистим.
3) Отсоединить корж від паперу і покласти на інший аркуш паперу і загорнути туго в рулет разом з папером. Загорнути в рушник і дати охолонути.
4) Для крему змішати натуральний йогурт і мигдальний екстракт. Залишити кілька ягід для прикраси, інші вимити відокремити від листя і порізати тонкими шматочками.
5) Розгорнути рулет, намазати кремом і викласти порізані ягоди. Загорнути рулет, посипати мигдальними пластівцями і цукровою пудрою. Прикрасити залишилися ягодами.
