Бісквітний рулет зі сметанним кремом
Знадобиться
4-5 яєць (залежить від розмірів дека, але я завжди беру 5)100 грам цукру або цукрової пудри для коржа
100 грам цукру або цукрової пудри для крему
100 грам борошна
2 пакетики ванільного цукру
1 пакетик розпушувача
300 грам сметани жирністю 20-25%
2 пакетики загусника
1 персик або 1 груша або 1 банан або жменю вишень свіжих або консервованих, загалом, те, що є під рукою. Яблука не підходять.
Як готувати
Мій свекор обожнює цей рулет .. я завжди його печу, коли просити щось збираюся :))))КОРЖ
Збити яйця з цукровою пудрою до утворення густої піни. Додати борошно і розпушувач. Збити всі разом. Поки готували тісто, виставили температуру духовки на 200 С. Деко застелити папером для випікання. Вилити на деко тісто і акуратно розподілити по всій поверхні дека. Поставимо в духовку хвилин на 7.
ВАЖЛИВО: тісто не повинно вийти сильно пропечене. Тісто готове, коли підніметься скоринка бежевого кольору. Корж витягуємо і перевертаємо корж на чисту стільницю папером вгору. Змочуємо холодною водою папір, так вона легше відходить від коржа. Все, корж готовий.
КРЕМ
Поки печеться тісто, приготуємо крем. Сметану збити з цукром або цукровою пудрою і 2 пакетиками згущувача для вершків і ванільним цукром до утворення щільного крему. Фрукти або ягоди порізати дрібно в окрему мисочку.
ЗБІРКА
На корж, який ще гарячий, але з якого вже ми зняли папір для випічки, намазати крем і посипати приготованими фруктами або ягодами. А тепер обережно згорнути рулет. Поставити в холодильник на півгодинки, що б сметана злегка застигла. Зберігати в холодильнику, хоча це не важливо, тому що в силу смакоту і апетиту сім'ї, рулетик не проживає понад получасаJ) Усього у Вас піде хвилин 25-30 на всі пріготовленіеJ
