Ексклюзивні помідорчики від kulinaru
Знадобиться
# Томати (порада: вибирайте маленькі, тверді плоди, без пошкоджень, подряпин і мятин)# На одну 3-х літрову банку:
# 1,5 л води
# 3 ст. л. солі
# 4 ст. л. піску
# Перець чорний горошком 6 шт.
# 3 листа лаврушки (намагайтеся брати нового врожаю, ароматну)
# 3 листа чорної смородини
# 3 листа вишні
# Суцвіття кропу
# Листя хрону на дно
# Часник
# 1 ст. л. оцту
Як готувати
Смак виходить кисло-солодкий, дуже ніжний.Необхідно взяти сухі, чисті помідори. Підготувати банки (вимити, потримати над парою, дати висохнути). На дно банки покласти листя хрону, половину норми зелені, зубчики часнику. Укласти помідори. Потрібно намагатися укласти помідори щільними рядами, але не утискаючи їх дуже сильно. Приготувати маринад. Для чого закип'ятити воду, додати в неї сіль, пісок, чорний горошок і лавровий лист. Залити помідори гарячим розсолом. Накрити кришками і дати постояти 5 хвилин. Потім розсіл злити назад в каструлю і ще раз довести до кипіння. Другий раз залити томати розсолом, в кожну банку влити 1 ст. л. оцту і закатати банки за всіма правилами консервування. Перевернути банки і поставити їх в темне місце на добу. Можна зберігати в кімнатних умовах. Зберігаються до 2-3 років.
Скільки я не пробував робити за іншими рецептами - краще цього так і не знайшов.
