Яблука в сорочці (мамка)
Знадобиться
Листкове тістона 6 кислих очищених яблук:
Сироп:
4 склянки води (можна замість води сухе біле вино)
вершкове (ростить.) олію
3/4 скл цукру
кориця, ваніль,
цедра + сік 2 лимонів
Начинка для яблук:
4 ложки родзинок
4 ложки рубаних і трохи підсмажені волоських горіхів
4 ложки рубаного мигдалю
4 ложки кураги дрібно нарізаною
1 ч.л. цедри
4 ложки коричневого цукру
1 ложка слив. масла
бренді
Як готувати
Варити яблука в сиропі 20 хв.Тісто розрізати на квадрати, змастити маслом і цукром, яблука нафарширувати. Тісто зав'язати над яблуками вузликом, можна зав'язати ниткою, щоб не розкрилося, змастити маслом, спекти.
Коли готове посипати цукровою пудрою, і подати зі збитими вершками або ванільним кремом.
