Яблучний пиріг "слeзі Діви Марії"
Знадоби
* Борошно пшеничне - 1 скл.* Масло вершкове (маргарин) - 150 г
* Сметана - 150 г
* Яйце - 8 шт
* Сір - 600 г
* Крупа манна - 3-4 ст. л.
* Цукор - пісок - 2 скл.
* Яблука - 800 г
* Ванілін - 1 пакет.
* Сода - 0,5 ч. Л.
Як готувати
Для Першого кулі замішуємо тісто з вершкового масла (маргарину), 4 жовтків, сметану, Муки и Соди, гашеного оцтом (лимонним соком) .Тісто винне війта консістенцією густої сметаною.Для іншого кулі беремо сир м'який (Не крупинками), если ж ВІН крупинками, то звітність, его протерті або Пропустити через блендер.В сир додаємо 4 жовткі, 1 склянка цукру, манну крупу и ванілін.Всё ретельно збіваємо міксером.
Для третього шару беремо яблука чистимо їх (я не чистила, т.к.тоненькая шкірка), нарізаємо тоненькими часточка.
Деко змащуємо маслом (маргарином) .Вікладіваем тісто и розрівнюємо рівномірнім кулею.
На тісто вікладаємо куля сиру.
На сир вікладаємо різані яблука и посіпаємо цукри з корицею.
Я посіпала ось такий смесью.Затем ставімие в Попередньо розігріту до 170 * С духовку на 25 мінут.Взбіваем 8 білків з 1 склянку сахара.Через 25 хвилин дістаємо пиріг з духовки и вікладаємо рівнім кулею поверх яблук збіті Білки.
Віпікаємо в духовці ще около 25 хвилин на невеликі огне.Готовность перевіряємо акуратно сірніком.
Колі пиріг охолоне, яблучний сік Виступає на поверхні як капелькі.Словно сльози.
