"Фруктово-ягідній пиріг з Мигдаль"
Знадоби
Борошно пшеничне - 100 гЯйці куряче - 3 шт
Цукор-пісок - 100 г
Маскарпоне (або жирний сир) - 150 г
Сіль - 1/4 ч. Л.
Персик (свіжі або нектарини) - 2 шт
Абрикос (свіжі) - 2 шт
Ожина (свіжа або малина) - 8 шт
Мігдальній горіх (стружка) - 4 ст. л.
Пудра Цукрова (за смаком и Бажаном)
Амаретто (за Бажаном) - 1 ст. л.
Цукор ванільній - 1 упак.
Масло вершкове (для форми) - 20 г
Як готувати
Включаємо духовку на 180 ° C для попередня розігрівуФрукти и ягоди поміваем;
абрикоси та персики ділімо на 2 части, віймаємо кісточку и шкірного часть нарізаємо на кілька тонких часточок.
Если персики очень стіглі - знімаємо шкірку.
Вікладаємо фрукти на паперову серветки, щоб "Пішла" Зайве волога.
Яєчні Білки відокремлюємо від жовтків и ставімие в холодильник (щоб потім легше збіваліся);
жовткі розтіраємо з цукри, ванільнім цукри до білого кольору, додаємо маскарпоне и збіваємо все разом
додаємо борошно "Амаретто" и вімішуємо тісто до однорідного стану
Лікер - НЕ обов'язковий інгредієнт.
додаємо збіті з сіллю в міцну піну Білки и мигдаль (3 ст.л.);
Обережно перемішуємо и вікладаємо у змащення форму (бажано на папір для запікання)
ОБСЯГИ тесту розрахованій на форму около 24см.в діаметрі
на тісто вікладаємо шматочкі фруктів и ягоди, посіпаємо залиша Мигдаль и відразу ставімие в духовку.
Запікаємо около 40 хвилин, щоб прірог добро підрум'яніться
Готовий пиріг посіпаємо Цукрове пудрою.
Віймаємо з форми, коли охолоне.
