Холодний тропічний пиріг - десерт
Знадобиться
Молоко згущене - 400 гМолоко кокосове - 200 г
Яйце куряче - 3 шт
Стружка кокосова (в тісто - 100г.- для прикраси - 20г.) - 120 г
Лайм (або лимон) - 1 шт
Сіль - 1/5 ч. Л.
Цукрова пудра (або інша прикраса для тортів, за смаком)
Олія (для форми)
Есенція (лимонна або кокосова)
Як готувати
Включаємо духовку на 180 ° C для попереднього розігріву.Очищаємо лайм від шкірки, дрібно нарізаємо м'якоть, бажано на тарілці, щоб зберегти сік.
Шкірку теж можна використовувати, натерши на дрібній тертці для прикраси. Це за бажанням.
Поділяємо жовтки і білки.
Жовтки всбіваем зі згущеним і кокосовим молоком, лаймом (м'якоть і сік) і додаємо кокосову стружку, ессенцію- добре перемішуємо.
Всбіваем білки з сіллю в міцну піну, і додаємо в тісто.
Обережно перемішуємо і викладаємо у форму для запікання, змащену олією.
Випікаємо 30 хвилин на "паровій бані" (Тобто форму з десертом ставимо в форму, більшого розміру, заповнену водою).
Готовий пиріг-десерт охолоджуємо при кімнатній температурі, потім ставимо в холодильник.
Після охолодження, пиріг легко виймається з форми (просто перевернувши її над тарілкою).
Зверху посипаємо цукровою пудрою, кокосовою стружкою або іншими прикрасами для десертів.
