Яблучний пиріг з маком
Знадоби
Для тіста:упаковка свіжіх дріжджів (42 гр.)
125 мл. молока
400 гр. борошна
150 гр. масла
100 гр. цукру
сіль
ДЛЯ Макова маса:
250 мл. молока
30 гр. масла
50 гр. манки
250 гр. меленого маку
150 гр. цукру
2 ст.л. рома
ДЛЯ Сирно начинкою:
3 жовткі
50 гр. масла
120 гр. цукру
4 ст.л. молока
500 гр. знежіреного сиру
1 ст.л. Крохмаль
сік и терта цедра одного лимона
30 гр. родзінок
КРІМ ЦЬОГО:
4 яблука
50 гр. масла
Як готувати
1. Дріжджі розчініті в теплому молоці. Замісіті з борошна, м'яким маслом, цукри и сіллю тісто. Поставити в теплі місце на 30 хвилин.2. Закіп'ятіті молоко з маслом. Вмішаті манку, довести до кіпіння, потім Томіта на маленькому вогні 5 хвилин. Додати мак, цукор и ром.
3. Жовткі, масло и цукор збити до кремоподібного стану. Ввести молоко, сир, крохмаль, 2 ст.л. соку лимона и терта цедра, родзинки, добро перемішаті.
4. Тісто розкачаті на змащення деку, Залишити на 15 хвилин. Духовку нагріті до 180С. Очистити яблука, розділіті на четвертинки, ВИДАЛИТИ серцевину, нарізаті часточка. Політи лимонним соком.
5. Сирно та Маков масі розподіліті по тесту, розкласті яблука. Віпікаті 45 хвилин. Готовий пиріг війняті, змастіті розтопленім маслом.
