Яйця пашот під лимонним соусом

Вистелити будь-яку кавову чашечку плівкою, великим шматком, розбити яйце, закриття плівку (НЕ щільно - залишити трохи повітря), налити в большую чашку гарячу воду, занурити туди яйце в плівці і поставити в мікро на 30 сек ..

Коли білок звариться - яйце готове.

Зел.лук крупно порізати, листочки меліси дрібно посікти. Лимон вимити гарячою водою (це не тільки для гігієни, а й для більшого запаху), обсушити, зняти цедру теркою. Віджати сік.

Для соусу добре проварити вершки, помішуючи влити вино і варити ще трохи, зняти з вогню. Додати розм'якшити. слив. масло, на смак заправити лім.соком, сіллю, перцем, зеленню і цедрою.

Готові яйця заливаємо соусом