Яєчний хліб (від клюшечкі)
Знадобиться
Склад:6-6 1/2 склянок борошна
2 ч.л. солі
1 лютому / 4ч.л. швидких дріжджів
60гр вершкового НЕ солоного масла
4 яйця кімнатної температури
1 жовток збитий з ложкою води
Як готувати
Приготування:Змішати 4 склянки борошна, сіль, дрожжі.В 1 склянку води додати масло, поставити в мікро і нагріти, до розчинення масла (52грС) Додамо суміш в борошно, вбити яйця і вимесіть.Добавіть решту борошна і добре вимісити тісто, 6-7 мінут.Виложіть тісто на трохи змащене маслом деко, і надати тесту форму батона.Накрить пленочкой.Убрать деко в тепле місце на 30-40 мінут.Разогреть духовку до 200грС.Перед випічкою змастити хліб жовтком збитим з ложкою води.Випекать 35-40 хвилин .Остудіть повністю на решітці.
