Хліб з шафраном
Знадобиться
500 г борошна30 г дріжджів
1 ч л і 1 ст л цукру
сіль
1/4 ч л меленого шафрану
5 ст л родзинок
слив масло для дека
1 жовток і 1 ст л молока для змащування
Як готувати
Борошно просіяти в миску, в серединці зробити ямку і висипати дріжджі. Додати 1 ч л цукру і перемішати з 125 г теплої води. Накрити і поставити в тепле місце на 20 хв - поки не піднімуться дріжджі. Змішати 125 г теплої води з 1 ст л цукру, сіллю, шафраном і додати в тісто. Добре вимісити, накрити, поставити ще раз в тепле місце як хв на 30 хв (поки тісто не збільшиться вдвічі). При необхідності додати ще борошна. Тільки тепер додати родзинки.Скачати 2 ковбаски і скрутити їх (така перевита булка виходить).
Покласти на змащене деко і дати піднятися 10 хв. Розігріти духовку до 200 град. С. Змішати жовток і молоко і змастити хліб. Випікати близько 30 хв
