Коржі-булки до сніданку
Знадобиться
для закваски:200 г пшеничного борошна
25 г дріжджів
1 ч.л. цукру, 100 г теплої води
для тіста
40 г топленого масла
250 г гарячої води
3 ст л арахісового або оливкової олії
4 ст л води з квітів апельсина
400 г борошна
75 г цукрової пудри
сіль, насіння кунжуту, 1 ст л меленого анісу
1 жовток
Як готувати
Для закваски: борошно просіяти в миску, в серединці зробити ямку і висипати дріжджі. Додати цукор і перемішати з водою. Накрити і поставити в тепле місце.Топлене масло розпустити в гарячій воді і трохи охолодити. Додати в закваску разом з рослинним маслом і водою з квітів апельсина. Вмішати борошно, пудру, сіль. На закінчення додати 3 ст л насіння кунжуту і аніс.
Покласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце як хв на 1 годину, поки обсяг тесту не подвоїться.
Вимісити і розкачати 10 кульок. Покласти на змащений жиром деко, розплющити, Дати ще раз піднятися. Розігріти духовку до 190-200 град. С. Змішати жовток з 1 ст.л. води і змастити коржі.
Кілька разів проткнути їх виделкою, посипати кунжутом і випікати близько 20 хв
