"Ніжинський салат" з огірків
Знадобиться
Огірки свіжі - 2 кгцибуля ріпчаста (дрібний) - 2 кг
сіль - 2 ст.ложки без гірки
цукор - 3 ст.ложки без гірки
оцет - 100 гр.
подсолн. масло - 100 гр.
перець горошком - 8 шт. на кожну 0,5-літрову банку
Як готувати
Дуже смачний салат. Подавати можна з будь-яким м'ясним блюдом або блюдом з птиці. Дуже виручає як вид зимової заготівлі із серії "Коли на порозі гості": Відкрили баночку, виклали горочкой в салатник, вже стіл не порожній!Овочі нарізати: огірки - кубиками, цибулю - кільцями. Додати сіль і цукор і дати постояти 10-15 хв. Коли овочі дадуть сік, поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Через 10 хв. варіння додати оцет і масло. Після закипання розкладати киплячим в стерилізовані банки і закочувати.
