Пікантний салат з огірків
Знадобиться
* Огірок (свіжий, краще брати не переросли огірочки) - 4-5 кг* Цибуля ріпчаста - 1 кг
* Перець болгарський - 1 кг
* Морква - 1 кг
* Перець червоний пекучий (а можна і зелений, з червоним просто гарніше, якщо хочете гостріше, то можна покласти і більше) - 2 шт
* Часник (дрібно нарізати, має вийде дві повні столові ложки.) - 2 шт
* Цукор - 200 г
* Сіль (велика) - 3-4 ст. л.
* Олія - 200 г
* Оцет (якщо оцет 9%, то покласти 200мл, а 30% оцту я поклала 50мл) - 50 мл
Як готувати
Нарізати огірки в довжину на чотири частини. Моркву і паприку - тонкими смужками. Гострий перчик - дрібними шматочками. Лук - кільцями. Покласти всі приправи (цукор, сіль, оцет і масло). Часник нашаткувати дуже дрібно. Змішати все і залишити на дві години.Через дві години скласти салат в банки і поставити стерилізувати на 10-15 хвилин з моменту закипання води. На дно каструлі покласти рушник, щоб не лопнули банки. Банки закатати або закрити гвинтовими кришками. Смачного!
