Бостонський пиріжок з журавлиною
Знадобиться
Як готувати
У миску розбити 3 яйця (можна більше, тісто буде пишніше, але журавлина виявиться спресованного на самому дні)додати 1 склянку цукру і 3/4 склянки маргарину або масла (з маслом вийде більш однорідне тісто, не така жирна) збити міксером (3-5 хвилин достатньо)
Тим часом змастити форму (якщо треба, моя стара - її треба), висипати туди 2 склянки журавлини, посипати 1/2 склянки волоських горіхів - крупно-порубаних і 1/2 склянки цукру.
Додати в яєчно-олійно-цукрову суміш 1 стакан дешевої муки і 1/2 чайної ложки пекарського порошку (сода теж підійде).
Збивати разом ще пару хвилин. Акуратно рівномірно викласти суміш на журавлину, накрити фольгою і поставити на 40 хв на 360 градусів Фаренгейта в духовку. Потім зняти фольгу і потримати ще 5 хвилин на 370 градусах щоб верх підрум'яниться. Перевірити на готовність лучиною (або чим зручно). Жодного разу не було, що б не пропеклося. Потім я перевертаю дном наверх. Мені вже красиво. Але морозиво покласти на верх теж добре.
