Знадобиться
600 г свіжих грибів,650-700 г картоплі,
3 ст. ложки топленого або рослинного масла,
2 головки ріпчастої цибулі,
1/2 склянки сметани,
сіль і перець горошком,
лавровий лист за смаком,
трохи зелені петрушки та кропу.
Як готувати
Очищені і промиті гриби обшпарити окропом, відкинути на друшляк, дати стекти воді. Нарізати гриби смужками товщиною 1 см, цибулю тонко нарізати і всі разом обсмажити на сковороді з добре розігрітим маслом. Окремо обсмажити на розжареній олії очищений і нарізаний смужками (скибочками) картопля. Скласти картоплю в великий глиняний (керамічний) горщик або в маленькі горщики з кришками, перешаровуючи грибами з цибулею. Додати сіль, перець, лавровий лист, зелень петрушки, залити гарячою водою або грибним відваром до верхнього шару продуктів, покласти сметану і, закривши кришкою, поставити в добре розігріту духовку. Гасити при помірній температурі 30-40 хв. Якщо страва готується в одному великому горщику, у якого немає кришки, закрити його коржем з крутого тіста, приготованого з води і борошна. Подати блюдо гарячим в цьому ж посуді, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки. 
