Збитки по креольски
Знадобиться
300 гр.філе зубатки,2 склянки белго вина,
500-600 гр.
солодкого стручкового перцю,
2-3 ст.ложки нарізаний петрушки,
2 цибулини,
300 грм. помідорів,
150 гр.ріса,
1 морква,
1 яйце,
2 зубчики часнику,
по необхідності оливкової олії,
сіль, перець, спеції за смаком.
(Можна брати будь філе риби)
Як готувати
Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати очищені і нарізані помідори, сіль, перець, чеснок.Тушіть майже до повного випаровування рідини постояно помешівая.Затем покласти добре промитий рис,збите яйце, нарізану петрушку і змішати з рибою предворительно пропущеної через м'ясорубку.
окремо з легка підсмажити перець, очищений від насіння і наповнити його приготування фаршу.
Фаршировані стручки перцю щільно укласти в посуд смазаную маслом, а на них-моркву і цибулю підсмажені в масле.Затем все залити білим вином, закрити кришкою і поставити на 40 хвилин у духовку.
Потім слід фаршировані стручкам дати стекти, укласти їх в глибоке кругле блюдо, і полити соусом.
