Морквяний торт
Знадобиться
12-15 порцій2 чашки звичайного борошна
2 чашки цукру
1 ч.л. пекарського порошку
1 ч.л. соди
1 ч.л. меленої кориці
3 чашки дрібно натертої моркви
1 чашка рослинного масла (можна суміш 50:50 арахісового і горіхового)
4 яйця
Як готувати
У мисці змішати борошно, цукор, пекарський порошок, соду і корицю. Додати моркву, олію та яйця. Ретельно перемішати віночком або ручним електроміксером в середньому режимі.Перелити в 2 змащені вершковим маслом і присипані борошном круглі форми діаметром 9 дюймів і глибиною 1.5 дюймів. Випікати в розігрітій духовці при температурі 350 Фаренгейта 30-35 хвилин (до дерев'яної зубочистці, увіткненою в центр коржа, не повинно нічого приставати). Остудити на решітці 10 хвилин. Перевернути форми, витягти коржі, залишити на решітці до повного охолодження. Змастити кремом з вершкового сиру (див. Нижче)
Варіанти:
Морквяно-ананасовий торт
За вищенаведеним рецептом, додавши до моркви 1 банку (8 унцій) кришеного ананаса у власному соку (разом з соком) і 0.5 чашки кокосової стружки. Піч 40-45 хвилин
Торт з морквою і кабачками (цукіні)
Додати до моркви 1 дрібно натертий кабачок (цукіні)
Морквяний торт з родзинками і волоськими горіхами
За вищенаведеним рецептом, додавши до тесту 0.5 чашки родзинок і 0.5 чашки подрібнених волоських горіхів або горіхів пекан.
Крем
2 пачки вершкового сиру (по 3 унції)
0.5 чашки розм'якшеного маргарину або вершкового масла
2 ч.л. ванільного екстракту
4.5-4.75 чашки просіяного цукрової пудри
Ручним електроміксером збити в мисці вершковий сир, маргарин і ванільний екстракт до пишності, додати, збиваючи, 2 чашки цукрової пудри. Поступово вбити залишилася цукрову пудру до крему. Промазати коржі кремом, обмазати торт з боків, зберігати в холодильнику.
carrotcake.jpg
