Фісташкові печива

125 г сах.пудри

2 білки

15 г цукру

Розмолоти фісташки в процесорі разом з сах.пудрой (пудра в дан.случае, щоб вони перетворилися не в маслянисту суміш, а в фісташковий пил).

Збити білки, коли будуть "стояти", Поступово ввести цукор, продовжувати збивати до міцної піни.

Обережно підмішати мелені фісташки.

Викласти масу на підготовлений лист ложкою, дати печеньям постояти 10 хв. для утворення сухої плівки поверху і потім випікати 10 хв при 180 С.