Хліб пітта
Знадобиться
На 8 шт:1 упаковка (7 гр) швидких сухих дріжджів
400 гр (14 oz) білого борошна
1 ст л оливкової олії
Як готувати
Пітта - це хліб з Середнього Сходу, його можна занурювати в соуси або начиняти безліччю різних начинок. Волога в тесті перетворюється на пару під час запікання цього хліба в духовці, і завдяки цьому пару в хлібі утворюється кишеньку. Краще всього подавати питту теплою і дуже свіжою.1. Змішати дріжджі, борошно і 2 ст л солі у великій мисці, додати масло і 240 мл (8 fl oz) теплої води. Руками замісити м'яке тісто.
2. Викласти тісто на дошку, посипану борошном, і місити ще 5 хв. Перекласти в миску, накрити плівкою, змащеною маслом і залишити в теплому місці піднятися на 1-1 1/2 години, щоб тісто збільшилася майже вдвічі.
3. Покласти тісто на поверхню, посипану борошном. Кілька хвилин помісити і розділити на 8 шматків.
4. Скатать кожен шматок в кульку. Потім кожен кульку розкачати в лепещку овальної форми приблизно 6 мм завтовшки і покласти на деко на великій відстані один від одного.
5. Накрити рушниками і залишити на 15 хв. Розігріти духовку до 200 гр С. Зняти рушники і запікати 6-8 хв, поки хлібці не піднімуться. Подавати теплими.
Пітта з куммусом з червоного перцю і грецьким салатом
