Всі про бутерброди

ВИ МОЖЕТЕ взяти їх з собою

Бутерброди для шкільного сніданку, нa роботу або пікнік - річ практична і недорога. Точно вибираючи продукти для бутербродів, можна не побоюватися за свою вагу. Упаковуйте бутерброди ретельно, інакше вони промокнуть і навіть можуть стати небезпечними для здоров'я.

Бережіть час, роблячи бутерброди потоком. Якщо ви робите відразу кілька бутербродів, поставте справу на потік. Покладіть шматки хліба в ряд, намажте їх соусом, зверху покладіть начинку.

Загорніть правильно. Для того щоб бутерброди залишалися свіжими, загорніть їх у прозору плівку, вощений папір, фольгу або покладіть в поліетиленовий пакет відразу після приготування.

Бережіться водянистих інгредієнтів. Латук, нарізані помідори чи огірки можуть розмочити хліб. Щоб цього не сталося, не кладіть ці продукти нa бутерброд відразу, а загорніть окремо і покладіть па хліб перед подачею на стіл.

Правильно вибирайте хліб. Певний хліб із щільною текстурою не намокає після того, як його намазали начинкою. Ввібравши соус, він навіть стає краще на смак. З цією метою вибирайте фокаччу, італійську чабатту, булочки, багет і хліб з твердої пшениці.

Забезпечте бутерброди. Не тримайте при кімнатній температурі більше 2:00 бутерброди з куркою, м'ясом, рибою і яйцями, щоб у бутербродах не було шкідливих бактерій, наприклад, сальмонели.

Слідкуйте за калоріями

Вибирайте соуси. Уникайте соусів з великою кількістю масла. Аромат бутерброду додадуть нарубані трави або крапелька соусу чілі. Хліб можна намазати приправою з малою кількістю жиру, наприклад, гірчицею або чатні. Приготуйте свій власний соус, використовуючи пюре з сушених помідорів або смаженого часнику.

Слідкуйте за молочними продуктами. Якщо вам необхідний сир, вибирайте нежирні сорти. "Жирний" соус можна замінити нежирним йогуртом, змішаним з гірчицею.

Вибирайте пісні білки. Намагайтеся не використовувати жирне м'ясо - солону яловичину або сосиски. Замінюйте їх курячої або індичої грудкою, креветками або тунцем у власному соку.

Кладіть начинку на нежирні ароматні продукти. Вибирайте смажений перець, сердечка артишоків, каперси. Майже позбавлений смаку салат латук замінюйте рокет-салатом або крес-салатом.

Незвичайне поєднання

• Хумус, кружечки помідорів і огірків і соус чилі в підігрітій піті.

• Кружечки червоних і жовтих помідорів, майонез, морська сіль і мелений чорний перець на білому хлібі без скоринки.

• Оливкова паста, смажені перці, кружечки яєць, зварених круто, рокет-салат і анчоуси на багеті.

• Смажений бутерброд з тушкованими в оливковій олії грибами і шпинатом з сиром фонтіна на чабатти.

• Копчена індичка, сир із зеленою цибулею і журавлиною або з чатні на підсмаженому хлібі з родзинками і горіхами.

• протерті авокадо з кільцями червоної цибулі, помідором, огірком, паростками люцерни (Альфальфа) і майонезом на хлібі з висівками.

• Смажений баклажан, рокет-салат і козячий сир на фокаччи.

• Шматочки свинини, смажений ріпчасту цибулю і гостра гірчиця на хлібі з висівками або на булочках.

ХЛІБ ДЛЯ БУТЕРБРОДІВ

Для любителів бутербродів існує безліч відповідних сортів хліба (див фото праворуч). Більшість сортів поєднується практично з усіма інгредієнтами - від різноманітних видів м'яса, салямі і смаженої яловичини до ніжних начинок - яєчного салату і копченого лосося. Для смажених сосисок та інших інгредієнтів з рослинними оліями потрібно щільний хліб. Додатковий аромат бутербродам надає хліб з оливками, горіхами і травами. Зачерствілий хліб можна нарізати шматками, підсмажити і намазав соусом або гірчицею.

Дивіться також

Що таке бутерброд

Як зробити бутерброд-головоломку

Рецепти бутербродів

Всі про бутерброди, 500 рецептів бутербродів

Бутерброди для дітей

Останні бутербродні новини

У Мексиці приготували найбільший бутерброд фото!

Шотландці винайшли шоколадний бутерброд у фритюрі фото!

В Індії виготовлений найбільший у світі бутерброд

Знайдена формула ідеального бутерброда фото!

У Москві приготували бутерброд довжиною 10 метрів