Італійці захистили панеттоне копірайтом

Виробники панеттоне в інших країнах, які змінюють інгредієнти або не дотримуються традиційних способів випічки, будуть називати свої продукти такими загальними назвами як "солодких святковий хліб" або "солодкий різдвяний пиріг".

Влада ввела нове правило з метою зберегти унікальність італійського хліба, створеного за часів Ренесансу.

Панеттоне і його більш простий брат з меншою кількістю масла "Пандори", Вважається важливим елементом Різдва в Італії та супермаркети і магазини продають гори цих святкових хлібів. У минулому році італійці купили 109 мільйонів панеттоне, які вертикально нарізають і подають з солодким вином.

Панеттоне займають центральне положення на різдвяному столі в Італії, мільйони їх експортуються, але при цьому багато іноземні виробники намагаються відтворити панеттоне за своїми рецептами.

Італійське міністерство промисловості і сільського господарства заявило, що всі наступні панеттоне будуть готуватися лише по одному рецепту. Представник минестерства заявив, що це настільки важлива частина італійської кухні, що всі інгредієнти і спосіб випічки не можна змінювати, щоб не змінити суть улюбленого частування італійців.

Цей крок є одним з багатьох, покликаних "поставити копірайт" на італійські продукти. Вже була зроблена спроба закріпити рецепт Неополітанском піци, вказавши які типи борошна, дріжджів, солі, помідорів і моцарели можна використовувати.

Дивіться також

Детальніше про панеттоне, походження і рецепти

Вийшов закон про піцу

18 грудня 2005