Кулінарні рецепти » Різне » Кращим у світі став англійський новаторський ресторан

Кращим у світі став англійський новаторський ресторан

Фото - Фото - КРАЩИМ У СВІТІ СТАВ АНГЛІЙСЬКА новаторські РЕСТОРАН

Як готувати

У Лондоні відбулася щорічна церемонія нагородження кращих ресторанів світу, яку традиційно влаштовує журнал Restaurant Magazine. Кращим рестораном світу визнано ресторан Fat Duck ("Жирна качка"), Ресторан з англійської глибинки Хенстона Блюменталя.

Список найкращих ресторанів складений на основі опитування 600 провідних шеф-кухарів, власників ресторанів і фахівців в області кулінарії. Його підсумки опубліковані в середу в європейській пресі, повідомляє ІТАР-ТАСС.

Для всіх шанувальників вишуканого столу стало несподіванкою, що лідерство в нинішньому році перейшло до англійської кухні. У свою чергу, знаменитий французький стіл, який протягом десятиліть вважався еталоном всього самого кращого і нового, втратив провідне місце у світовому ресторанному рейтингу, повідомляє Newsru.com.

"Жирна качка" потіснила лідера 2003 і 2004 років The French Laundry ("Французьку пральню") Американця Томаса Келлера, хоча журі віддало цьому ресторану належне, назвавши його кращим рестораном в Америці і присудивши йому третє місце в світовому списку. На другому місці опинився іспанська El Bulli, що знаходиться в Кала Монтхой, піднявшись з третього місця в 2004 році.

Слідом за ними слід Сіднейський ресторан Tetsuya's і лондонський Gordon Ramsay на чолі з відомим кулінаром Гордоном Рамзєєм. Кращий паризький ресторан шеф-кухаря П'єра Ганьер (Pierre Gagnaire) знаходиться лише на шостому місці. А легендарний кулінар Алан Дюкасс з Restaurant Alain Ducasse паризького готелю "Плаза Атене" зайняв незвично низьке для себе 17-е місце.

Що стосується "Жирної качки", То, за твердженнями знавців, саме тут можна знайти самі незвичайні і вишукані страви, такі, як устриці під хроном, смажені сардини з морозивом і гірчицею, салат з равликів. Розташований в графстві Беркшир між Лондоном і Оксфордом, цей ресторан приваблює численну публіку з знаходяться поблизу численних маєтків англійської знаті. Адже традиційно в Беркширі селяться самі блискучі аристократичні прізвища Англії і багаті бізнесмени.

Двадцятка найкращих ресторанів світу

1. The Fat Duck (Жирна качка), Брей, Беркшир

2. El Bulli, Монтхой, Іспанія

3. French Laundry (Французька пральня), Йонтвілль, Каліфорнія

4. Tetsuya's, Сідней

5. Gordon Ramsay (Гордон Рамсей), Лондон

6. Pierre Gagnaire (П'єр Гарньер), Париж

7. Per Se, Нью-Йорк

8. Tom Aikens, Лондон

9. Jean Georges, Нью-Йорк

10. St John, Лондон

11. Michel Bras (Мішель Брас), Лагіоль, Франція