Пиріг з ревенем і імбирним сиропом на сметані
Знадобиться
На 10 шматків:75 г несолоного вершкового масла, м'якого
250 г коричневого цукру
300 мл сметани
2 яйця
3 год л меленого імбиру
300 г борошна млинців
400 г ревеню, нарізаного
100 г дрібного цукру
Як готувати
Цей соковитий пиріг готується з молодим зимовим ревенем, поливається ароматним імбирним сиропом. Подавайте із заварним кремом на десерт або просто до чаю.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом дно і стінки рознімної форми діаметром 23 см і прокласти пергаментом.
2. Збити в мисці цукор з маслом, додати трохи сметани, пермеешать. Додати вершки, яйця і 2 ч л імбиру. Акуратно додати борошно, перекласти тісто у форму. Розрівняти поверхню і посипати ревенем.
3. Запікати 1 1/2 години, поки пиріг не буде пружним на дотик, якщо почне підгорати, накрити зверху фольгою. Готовий пиріг залишити у формі на 10 хвилин, потім дістати з форми і зняти папір. Дати охолонути на решітці і перекласти на блюдо.
4. У маленькій каструлі нагрівати цукор з рештою імбиром і 100 мл холодної води. Коли цукор розчиниться, кип'ятити його близько 5 хвилин, нахиляючи каструлю, але не помішуючи, поки сироп не набуде коричневого забарвлення. Полити пиріг гарячим сиропом, порізати і подавати.
На замітку
Цей пиріг можна зберігати в щільно закритому контейнері в прохолодному місці 2-3 дні.
