Пиріг татін з ревенем
Знадобиться
На 4 порції:50 гр вершкового масла
450 гр ревеню
3 ст л цукру
350 гр готового пісочного тіста
подавати: крем фреш, сметана або збиті вершки
апельсинова цедра
Як готувати
Сучасна версія класичного французького яблучного торта "догори дном".1. Розтопити масло в каструлі і додати ревінь. Готувати 5 хв. Посипати цукром і потрясти каструлю - цукор почне танути, але не давайте йому підгоріти.
2. Змастити маслом круглу форму діаметром 20 см і перекласти ревінь в карамелі на дно форми так, щоб сироп опинився на дні. Відставити і дати охолонути.
3. Розкачати тісто в коло трохи більшого діаметру, ніж форма, потім накрити їм ревінь, підтикаючи краю. Якщо робите заздалегідь, поставте в холодильник - він простоїть 24 години.
4. Розігріти духовку до 180 гр С / Gas 4. Запікати торт протягом 15-20 хв поки тісто не стане золотистим. Дати охолонути 10 хв, потім накрити форму тарілкою і перевернути на неї торт так, щоб фрукти опинилися зверху.
Подавати з крем фреш і дрібкою апельсинової цедри.
