Знадобиться
Нa 25 коржів:1 чашка довгого рису
1 столова ложка дріжджів в порошку
пол-чашки теплої води
5 великих яєць
1 чашка цукру
чверть чайної ложки мускатного горіха
1 чайна ложка солі
пол-чашки звичайного борошна (просіяти)
жир для фритюру (360 Фаренгейта)
Як готувати
Відварити рис в підсоленій воді до м'якості. Дати стекти, розім'яти дерев'яною ложкою. Розвести дріжджі в теплій воді, додати до рису і залишити на 2 години. Збити яйця з цукром, мускатним горіхом, сіллю і борошном. Додати до рису і гарненько перемішати. Залишити на пів-години, щоб тісто підійшло. Нагріти жир-коли жир досить розжариться, столовою ложкою додати тісто, і обсмажувати коржі до утворення коричневої хрусткої скоринки. Обсмажувати по 2-3 коржі на сковороді, щоб не порушувати температуру смаження. 
