Салат з ананасів (5)

Розморозити ожину. Зняти шкірку з ківі, нарізати плоди тонкими скибочками і змішати з ананасами. Фрукти укласти шарами (взяти половину ожини) в ананасові оболонки і закрити верхівками від ананаса. Поставити в холодильник. Залишилася ожину додати перед подачею на стіл, інакше вона забарвить ананас.

Для приготування соусу покласти яєчні жовтки, цукор і вино в посуд з товстим дном. Постійно збиваючи, довести до кипіння і потримати на повільному вогні, поки маса не стане густою і пінистої. Не можна користуватися алюмінієвої каструлею і сталевим віночком одночасно, це відіб'ється на кольорі соусу.

У міру остигання час від часу соус продовжувати збивати. У остиглий соус влити збиті вершки. Подавати соус до салату.

дуже навіть непоганий салатик)