Трохи про яблука
Як готувати
Археологи стверджують, що навіть печерні люди вживали яблука в їжу. Пліній Старший описує 23 відомих в Римі сорту. Завдяки римським солдатам яблуко перекочувало в Європу.Яблука відносяться до розряду супер-фруктів, наповнених вітамінами: в них міститься 25% вітаміну С, необхідного людині в день, шкірка сповнена пектином, який допомагає зменшити рівень холестерину і врегулювати рівень цукру в крові.
Чай з яблучної шкірки має жарознижувальну дію. Яблуком рекомендується завершувати будь-який прийом їжі - це корисно для зубів. Яблука чудово впливають на організм і не дарма в Англії існує прислів'я: "An apple a day keeps a doctor away".
Зберігайте яблука в в прохолодному, темному місці, можна зберігати і в холодильнику. Те, скільки вони пролежать залежить від того коли вони зібрані і якого сорту.
Порізані яблука швидко темніють, так що готуйте їх відразу перед вживанням. Щоб призупинити процес потемніння, покладіть їх у воду з великою кількістю лимонного соку, але не залишайте на занадто довго, інакше вода почне вбиратися.
Яблучні чіпси
Очистити від шкірки і серцевини, нарізати на тонкі кільця. Покласти на решітку, поставлену на деко, і запекти в духовці при найменшій температурі протягом 1-2 годин. Зберігати в холодильнику в щільно закривається контейнері не довше за тижні.
Печені яблука
Час приготування: 5 хв
Час запікання: 60 хв
На 4 порції:
4 яблука
8 ст л цукру
1 ч л кориці
сік 1 лимона
1 ст солодкого червоного вина
Вирізати серединку у яблук, на 1/3 очистити від шкірки зверху. Змішати цукор і корицю, висипати в яблука, полити лимонним соком. Поставити яблука в сковороду, полити червоним вином і поставити в духовку приблизно на 1 годину, періодично підливаючи вино.
Рецепти з яблуками
