Що занурювати в фондю
Як готувати
Крім всього цього в фондюшницю можна вмочати безліч продуктів, потрібно тільки заглянути в холодильник, щоб знайти щось підходяще.
Деякі продукти можна занурювати прямо руками, а якісь краще наколювати на виделку.
Хліб, чіпси і крекери
Вибирайте хліба різних текстур: французький батон, багелі і бублики, содовий хліб і хліб на заквасці, буханки з насінням і горіхами (всі рецепти ви нейдет в нашому розділі "Хліб"). Спробуйте італійські хліба, наприклад, фокаччу з цибулею, помідором або горіхами, або чьябатта.
Також ви можете поєднувати хліб із сиром - фондю з дольчелатте підійде ідеально до Фокачча з оливками і помідорами, наприклад. Хліб можна порізати кубиками або великими шматочками товщиною 1 см, а подавати свіжим, підсмаженим на грилі, підсушеним в тостері або обсмаженою у вершковому і оливковій олії до хрусткої скоринки.
Чіпси і крекери теж відмінно підійдуть. Спробуйте кукурудзяні чіпси, хлібні палички - прості або загорнуті в шинку прошутто, або сирні палички. Вони повинні бути досить великими, щоб можна було тримати їх руками, і що вони не розваляться, коли їх опустять в соус.
Для солодких фондю підійдуть кубики солодкого хліба, наприклад, круасани або бриош.
Фрукти
Деякі фрукти, наприклад, виноград і яблука, підходять і для наслідках і солодких фондю. Для солодких фондю скористайтеся сезонними фруктами: полуниця, вишня, сливи, персики, абрикоси та нектарини всі підходять поряд з такими екзотичними фруктами як манго, інжир, ананас, папайя і лічі. Фрукти, доступні весь рік, наприклад, банани і апельсини, теж добре підійдуть. Нестиглі фрукти можна відварити в цукровому сиропі, фруктовому соку або фруктовому вини, це особливо добре працює з грошима.
Пироги, кекси і печиво
Шматочки щільного кексу і солодке печиво прекрасно занурюються в солодкі фондю. Спробуйте кекс Мадера, безе, біскотті. Данські булочки або печиво з шматочками шоколаду - все що вам захочеться.
Овочі
Свіжі, сирі овочі, порізані на шматочки, надають приємний хрускіт сирного фондю. Вибирайте з рожевої редиски, молодої моркви, молодої кукурудзи, стручків зеленого горошку, червоних, помаранчевих і жовтих перців, маленьких черрі-помідорів, молодого селери, цикорію, огірка і фенхеля. Деякі овочі, наприклад, стрілки спаржі, цвітна капуста і брокколі, молода цибуля-порей і зелена квасоля, краще відварити попередньо протягом пари хвилин, щоб вони зберегли хрустящесть. У воду можна додати трохи оцту, а відварену цвітну капусту обваляти в паприці.
Крім усього цього можна використовувати шматочки маринованих овочів, а також маленькі сосиски, франкфуртські сосиски, шматочки ліверної ковбаси, відвареної або запеченої курки, копченої або запеченої свинини, млинці, начинені оливки (для іспанського фондю) і т.д ....
