Фондю з кропом і морепродуктами
Знадобиться
500 гр сиру Грювьер1/4 л сидру або яблучного вина
свіжий лимонний сік
1 ст л крохмалю
1 ч л Кірш
1 ч л з верхом порізаного свіжого кропу або 1 ч л сушеного
мелений чорний перець
450 гр морських гребінців, відварених
500 гр креветок, очищених і відварених
Як готувати
Крупно натерти сир і перемішати в горщику. Додати сидр або вино, лимонний сік і крохмаль, перемішати на середньому вогні, поки сир не розтане.Потім додати Кірш (всього 1 ч л, щоб не перебити аромат кропу) і кріп. Помістити на пальник, що стоїть на столі, де фондю буде злегка кипіти.
Нарізати приготовані гребінці на шматочки, розкласти красиво з креветками на тарілці і побризкати лимонним соком.
Подавати:
Занурювати в фондю шматочки морепродуктів і кубики хліба.
На замітку:
До цього фондю добре підійдуть креветки, лангусти, лобстери, раки і мідії.
Замість Кірш спробуйте aquavit - він особливо добре поєднується з кропом.
