Фондю з трьома сирами і цвітною капустою
Знадобиться
На 6 порцій:1 великий качан цвітної капусти
1 зубчик часнику
1 кг сиру, тертого
2 ст л крохмалю
400 мл білого вина
Як готувати
Справжнє фондю має бути зроблено з трьох видів сиров- вибирайте два-три, наприклад Грювьер, Beaufort, Конт, Емменталь. Відваріть цвітну капусту на пару, щоб вона не була просякнута водою.1. Порізати цвітну капусту на дрібні суцвіття і відварити на пару протягом 2-4 хвилин. Натерти горщик для фондю (або каструлю з товстими стінками) зубчиком часнику.
2. Змішати сир з крахалом в мисці. Перелити вино в каструлю для фондю і довести до кипіння. Знизити вогонь, потім поступово додати сир, помішуючи постійно, поки сир не розплавиться. Приправити.
3. Запалити вогник для фондю і подавати. Розкласти цвітну капусту на іншому блюді.
