Фондю з сиру
Знадобиться
300 гр. швейцарського сиру1 чарка білого вина
20 гр. вершкового масла
1 часточка часнику
половина чарки черешневого лікеру
Як готувати
Кам'яну або керамічну каструлю-фондю, змащену дуже тонким шаром масла, натерти часником. Покласти в неї нарізану тонкими скибочками сир, залити вином і варити на слабкому вогні, безперервно помішуючи дерев'яною ложкою до тих пір, поки сир не розплавиться до консистенції сметани. Незадовго до цього додати до нього лікер. Покласти за смаком перець. Поставити посуд на спиртівку і відрегулювати полум'я так, щоб фондю не кипіло, але було гарячим. Нарізати кубиками скибочки хліба. Хліб наколюють на вилки, занурюють в каструлю і їдять. До фондю рекомендується подавати легке вино або чай, а також чарочку черешневого лікеру.Сир з вином можна зварити на кухні, а потім фондю на спиртівці винести до гостей.
