Фондю по-французьки

Додати дрібно нарізаний сир, розведений крохмаль і, помішуючи, дати їм розтанути у вині, щоб вийшов густий крем.

Розмішувати суміш не кругообразно, а "вісімками".

Потім влити лікер, посолити, поперчити за смаком і поставити посуд на стіл на спиртівку. Коли фондю почне густіти, наколоти на вилку шматочки не дуже м'якого хліба, вмочити його в сирну масу і тримати до тих пір, поки хліб не просочиться.

До фондю можна подати таке ж вино, яке використовувалося для соусу.