Фондю для чайників

Як готувати

Кілька слушних порад для початківців, щоб сирне фондю виходило завжди смачно і без проблем.

Дотримуйтеся правильних пропорцій співвідношення сиру до рідини.

Тріть сир дрібно, щоб він легко плавився.

Дайте сиру повністю розплавитися перед тим, як додавати крохмаль.

Не давайте сиру кипіти до додавання крохмалю.

Забивати крохмаль в сир швидко, щоб не з'явилося грудок, потім доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки сир не загусне.

Сир буває солонуватим, тому перевірте на смак перед тим як солити і перчити.

Якщо суміш почне згортатися або розділятися, збиваючи, додайте в неї трохи лимонного соку.

Пам'ятайте: чим довше готуватися фондю, тим більше концентрація смаку і тим воно м'якше.

Дивіться також

Принципи і традиції фондю

Рецепти фондю

Розділ "Фондю"

134 63144

73 63148

137 63153