Фондю з чотирма сирами
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л сушених білих грибів (порчіні)
1 зубчик часнику, розрізаний навпіл,
300 мл німецького білого вина Riesling Spatlese
сік 1/2 лимона
по 250 г Комте, грювьер, Емменталя, тертого
250 г сиру реблошон
2 ч л кальвадос (яблучного бренді)
Подавати: по 200 г шинки, запеченої в меду, свіжого ананаса, фокаччею
Як готувати
1. Замочити сушені гриби в гарячій воді протягом 15 хв до м'якості, потім злити і дрібно порізати. Натерти горщик для фондю або каструлю з товстим дном часником, потім викинути часник.2. Поставити каструлю на повільний вогонь, додати гриби, біле вино і лимонний сік, прогріти. Додати терті сири, дрібно порізати реблошон кубиками і додати його теж-помішувати, поки він не розтане. Не давати кипіти.
3. Додати кальвадос і нагрівати, поки не загусне. Приправити до смаку.
4. Тим часом порізати шинку і ананас на шматочки. Подсшушіть хліб і побризкати його оливковою олією, потім порізати на кубики. Кожен занурює шматочок у фондю.
Як чистити ананаси
gt; Усе про фондю
