Грибне фондю
Знадобиться
На 4 порції:40 г сушених грибів
150 мл окропу
2 ст л оливкового масла
2 зубчики часнику, роздавлених
100 г печериць, тонко порізаних
150 мл вина Марсала
150 г сиру маскапоне
2 ст л порізаної шетрушкі
сіль, перець
подавати: 500 г гарячих равіолі, тортеллини або картопляних ньокк
Як готувати
1. Покласти сушені гриби в невелику миску і залити окропом. Відставити на 20 хвилин.2. Нагріти масло в фондюшниці і обсмажити часник і свіжі гриби протягом 5 хвилин до м'якості і золотистого кольору. Влити вино і готувати 2 хвилини.
3. Злити сушені гриби і додати рідину в фондю. Дрібно нарізати гриби і додати в фондю з маскапоне. Готувати на повільному вогні, помішуючи, поки сир не розплавиться. Додати порізану петрушку і приправити за смаком.
Подавати тортеллини, равіолі або ньокки, щоб вмочати їх у соус.
