Горіховий хліб (giulia)
Знадобиться
250 г каштановою борошна250 г цілісної муки
150 г горіхової муки
1 пакетик сухих дріжджів
гілочка розмарину
насіння кунжуту
оливкова олія
цукор
сіль
перець
Як готувати
Змішати каштанову і цільну борошно в мисці. Додати дріжджі, ложечку цукру, ложечку масла і приблизно 250 мл теплої води. Посолити і поперчити. Замісити тісто, зліпити кулю, надрізати навхрест і поставити підходити годину-півтори в мисці під рушником.Дрібно посікти розмарин, змішати з горіховою борошном і ретельно підмішати в піднялося тісто, вимісити ще раз. Розділити його на 5 частин і скачати з них овали. Розмістити їх в кексовой формі, змащеній маслом, поклавши широкою стороною один до іншого, густо посипати кунжутом і, покривши рушником, дати підійти ще хвилин 40.
Випікати 30 хвилин при 220 *. Після викласти остигати на решітку. Подавати з сирами і ковбасами.
