Мамин бісквіт (від круши)

Фото - Фото - Мамин бісквіт (від Круши)

Знадобиться

БІСКВІТ. Є один перевірений рецепт. Від Мами.

6 яєць,

1 ст. цукру,

0.5 ст. борошна,

0.5 ст. крохмаль,

ванільний цукор пакетик.

Відокремити жовтки від білків дуже обережно, щоб в білки не потрапив жовток.

Стерти з цукром до світлої піни жовтки в одній мисці, в іншій збити білки до міцної піни (пробуйте пальцем, повинна бути пружність). Просіяти борошно разом з крохмалем. Додати до жовтків 1/3 білків, обережно перемішати, додати борошно обережно перемішати, потім додати решту білки і дуууже обережно перемішати. Дно у формі покрити пергаментом, форму змастити всю добре і присипати злегка борошном. Тісто в підсумку як на оладки тільки легше легше. Викладаємо у форму, випікаючи при середній температурі 40 хв або поки бісквіт НЕ буде сухою всередині. Перевіряємо дерев'яною зубочисткою або чим-небудь іншим.

Коли він готовий я вимикаю пічку і даю ще постояти трохи всередині, якщо колір бісквіту дозволяє.

Бісквіт не любить різких перепадів температури, а також стукотів і грюк. Виймаємо, попередньо пройшовши навколо ножем.

Як готувати



Схожі рецепти

Бісквіт
Бісквіт
 
201