Пиріг з пісочного тіста

Змішати 200 г борошна, 100 г вершкового масла або маргарину чайної ложки солі, чайної ложки червоного перцю, 2 столові ложки сметани і 1 яєчний жовток і добре вимісити руками. Скачати тісто в кулю і поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Потім тісто розкачати в круглу корж і викласти на дно форми або сковороди. З решти тіста розкачати джгут і сформувати з нього край пирога ...

Начинка

Змішати 4 яйця, 150 г тертого сиру, 4-5 столових ложок молока посолити і поперчити. 2 головки цибулі нарізати тонкими скибочками і згасити в рослинному маслі. Дно пирога викласти тушковані цибулею і вилити на цибулю отриману суміш. Поставити пиріг в жарку духовку на 20 хвилин.