Знадобиться
4 зубки часнику6 великих помідорів
1 велика цибулина
1 болгарський перець
1-2 огірка
1/2 чашки оливкової олії
1/4 чашки лимонного соку
2 чашки хорошого густого томатного соку
2 ст л вершкового маска
2 шматки хорошого щільного хліба
Чорні оливки, смужки Піментос (консервований червоний негострий перець)
Як готувати
У блендер рамолоть 4 помідори і 3 зубки часнику. Додати чверть цибулини і чверть перцю і гарненько все подрібнити. Процідити цю суміш в суповніцу або миску. Гарненько охолодити в перебігу декількох годин. Незадовго до подачі змішати оливкове масло, лимонний сік, сіль, кайенский перець і томатний сік. Соеденить з попередньо охолодженої сумішшю і поставити в холодильник до подачі. Для часникових крутонов хліб нарізати кубиками, що залишився зубок часнику обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Вийняти часник і на тому ж маслі обсмажити хліб до золотистого кольору. Овочі, що залишилися нарізати дрібними кубиками, і розкласти в окремі тарілки, так що кожен учасник зможе приготувати суміш по своєму смаку. 
