Свинячі реберця в особливому соусі

4 фунти свинячих реберець

1 цибулина середнього розміру

1 зубок часнику

1 невеликий зелений перець

чверть чашки оливкової олії

пол-чашки італійської томат-пасти

1 чайна ложка солі

1 чайна ложка свіжого листя базиліка (або пів-чайної ложки сушеного листя)

1 чайна ложка сушеного розмарину

1 чайна ложка свіжого майорану

1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

чверть чайної ложки Табаско

2 чайних ложки сухої гірчиці

чверть чашки соусу Вустершер (Worcestershire sauce) (можна замінити тією ж кількістю соєвого соусу - прим. перекладача)

пол-чашки води

пол-чашки меду

пол-чашки сухого червоного вина