Хороша пряна сочевична юшка

2 літри (2 кварти) вашого улюбленого бульйону

3/4 - 1 чашка червоної сочевиці

2 середніх картоплі, нарізаних сантиметровими (1/2") Кубиками

1 лавровий лист

1 цибулина, нарізана дрібними кубиками

1 морквина, в тому-ж вигляді

1 стебло селери, дрібними кубиками

2 зубки часнику, розчавити в кашу

1 ст.л. тертого імбиру

1 ч.л. меленого коріандру

1 ч.л. меленого кумина

1 ч.л. сухої гірчиці

2 ч.л. порошку каррі

1/4 ч.л. насіння селери

1 ч.л меленого червоного гострого перцю (або по-смаку)

1/2 чашки сухого хересу

3/4 чашки томатного пюре

При наявності і бажанні: трохи хабаньеро або подібного перцю

По-смаку: свіжий лимонний сік, сіль, чорний перець