Так, плавно переходимо до холодних закусок … Беремо пачку (200-250г) "полешек", Чи то пак, крабових паличок. Причому "полінця" нам потрібні чарівно-новорічні, які можуть розгортатися, як скатертина-самобранка. Як вони, "полінця", Отта, обережно з розмотуємо. Вийшли такі хусточки симпатичні:-) А тепер починаємо процес збочення. Чому збочення? А де ви бачили фаршировані поліна? А от у новорічну ніч чудеса трапляються … Різдвом 2 зварених круто яйця, розлучати білок з жовтком і жовток ласкаво і ніжно розтираємо з печінкою тріски, люб'язно наданої нам маленькою консервною банкою. Після того, як печінка і жовтки сплелися в палких обіймах, додаємо терті (або мелені, кого як вийде) ядра волоських горіхів. За смаком. Ще за смаком. І ще за смаком … Ні, мабуть, що і вистачить, треба міру знати. А тепер беремо начіночку і обережно-ніжно, як ніби на сеансі еротичного масажу, розтираємо її по поверхні "хустинок". Тонко так, елегантно .. Мажемо … Мажемо … Еге-гей! Мажемо, а не шматками накладаємо! Тепер відповідальний момент: за-по-рааааа-чи-ва-ем "полінця". Ось, бачите, які товстенькі вийшли? Беремо тарілочку плоску широку (навіщо широку, потім скажу), на серединці укладаємо наші "дрова" в стіс. Тепер на дрібній терочке творимо "сніг" з решти білків і посипаємо "стіс" і залишилися порожніми місця на нашій широкій тарілці …
