Імберлех (imbir '?)

· 150 гр сухих апельсинових кірок

· 1 кг моркви

· 1.5 кг цукру

· 250 гр очищених волоських горіхів

1.Апельсіновие кірки замочити на 2-і доби, періодично міняючи воду.

2.Морковь очистити, зварити разом з корками до м'якості, розмолоти все в комбайні або пропустити через м'ясорубку.

3.Кастрюлю з товстим дном обполоснути, щоб не була суха. Покласти в каструлю промолоти масу і порізані горіхи. Коли маса закипить, покласти цукор і варити поки імберлех не загусне (почне відставати від дна).

4.Готовий імберлех викласти на мокру тарілку рівним шаром приблизно 1.5 см і залишити підсохнути.